martes, 10 de julio de 2007

ENSALADA DE BERENJENA Y PIMIENTO


INGREDIENTES:

2 berenjenas.
2 pimientos rojos.
2 dientes de ajo.
Atún o bonito en aceite.
Olivas negras.
Sal.
Aceite.
Vinagre de módena.
Asar las berenjenas y los pimientos en el horno con un poco de aceite, se dejan enfriar y se pelan. Se parte la berenjena en dados y los piminetos en tiras. Se pone como base la berenjena encima los pimientos, un poco de atún o bonito, una olivas y el ajo muy picado. Se pulveriza con aceite y vinagra de módena y se sirve.

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